枯草杆菌高效生产四甲基吡嗪技术

发布时间:2018-12-20

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成果概况

成果所属机构或个人:江南大学生物工程学院

信息发布机构或个人:平台管理员

成果体?#20013;?#24335;:专利技术,新产品、新技术

成果登记号:

专利授权号:200810235366.1

软件登记号:

成果简介

该技术利用具有自主知识产权的四甲基吡嗪高产枯草杆菌,通过有效的发酵控制策略,提高四甲基吡嗪内源前体乙?#23478;?#30340;积累,并建立了乙?#23478;?#21457;酵偶联四甲基吡嗪非酶促合成的两步法工艺,四甲基吡嗪生产水平达到目前国际领?#20154;?#24179;;采用减压蒸发、低?#38470;?#26230;等技术方式对四甲基吡嗪进行提取纯化;所得产品具有天然等同度,并在产品纯?#21462;?#39118;味贡献度等方面相比化学合成四甲基吡嗪具有明显优越性。

成果详细信息

成果所处阶段:中期阶段

成果水平:国际领先

推广合作方式:技术转让

所属技术领域:食品饮料

成果项目转化情况:已转化

成果项目已转化企业名称及所在地:该技术生产产品已被应用于我国多家大型食品风味配料公司内食品香 精的调配,应用于调味品、休闲食品及肉制品等食品中。应用结果表明,该生物合成的四甲基吡嗪焙烤香气强、坚果香突出、整体香气自然,在产香及对产品风味贡献度等方面相比化学合成类产品具有一 定的优越性,所以在食品添加剂行业中具有很好的工业化前景,并具有较好 的社会、环境效益。

项目实施主要内容及(预期)技术、经济、科技产出指标:创新要点:采用的四甲基吡嗪高产菌株具有自主知识产权;四甲基吡嗪两步法工?#31449;?#26377;工艺简单、成本低廉、环境友好等特性。

预期投资规模(万元):面议

成果是否获得过省、市级 相关主管部门支持:已支持

获省、市级相关主管部门支持 的类型及项目名称:国家科技支?#20598;?#21010;(2008BAI63B06)

成果获奖情况

奖励名称:

授奖级别:

奖励等级:

获奖年度:

相关证明材料

备注




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